잔탄검은 고분자의 긴 사슬 당(다당류)으로서 천연 겔화제, 유화 안정제, 바인더 및 점도 조절제로 사용됩니다.
잔탄검

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잔탄검은 고분자의 긴 사슬 당(다당류)으로서 천연 겔화제, 유화 안정제, 바인더 및 점도 조절제로 사용됩니다.