말토덱스트린은 전분에 있는 물질로 물에 녹으면 팽창하는 성질이 있습니다. 에멀젼에서 안정화를 도와주는 효과가 있습니다.
말토덱스트린

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말토덱스트린은 전분에 있는 물질로 물에 녹으면 팽창하는 성질이 있습니다. 에멀젼에서 안정화를 도와주는 효과가 있습니다.